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红色的蔬菜有哪些 常见的红色蔬菜品类

红色蔬菜包括红菜苔、番茄、红心白菜、红辣椒、红薯等蔬菜!红色蔬菜重要是由胡萝卜素含量高导致的,胡萝卜素具有很高的营养价值!胡萝卜素能补充人体所需的维生素a,保持眼睛和皮肤的健康!

红菜苔

红菜苔又名紫菜苔,当颜色太红时,会逐渐加深为紫色;红菜苔其实是菜心的新品类,是食用蔬菜长出来的红劲!红菜苔的茎和脉呈非常特殊的紫红色,富含钙、磷、铁、胡萝卜素等成分,使其含量高于普通大白菜和小白菜!

番茄

番茄也是典型的红色蔬菜,富含胡萝卜素和西红柿红素;西红柿红素具有很大的抗氧化活性和药理作用;抗衰老,减少心血管疾病,预防癌症;我国番茄的种植重要在温室内进行!

红心白菜

红心白菜在外观上与普通大白菜没有差别,但红心白菜的心是红色的;这个新品系的重要特性是红心;红心白菜的味道很甜,相对于炒菜,红心白菜更适合做凉菜;红心白菜在色、味上有自己的特性,能够用来提升人体的抵抗力;

红薯

大多数数红薯是白色或黄色的,但也有红心红薯!红薯中含有充溢的蛋白质、淀粉、果胶和纤维素,不仅能健脾开胃,还能补肾壮体;红薯是营养价值很高的蔬菜,能够煮也能够煎;

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